Destilerija Mitić iz Ristovca kod Vranja, trenutno proizvodi rakiju od šljiva, jabuka i krušaka, a plan je da u narednim godinama proširi asortiman.
Foto: OK Radio
Takođe, jedan od prioriteta je konstantan rad na održavanju i poboljšanju kvaliteta rakija koje su u ponudi.
Tradicija proizvodnje rakije u porodici Mitić postoji već decenijama, jer je sve počelo od pradede, priča Milan Mitić.
Da je tako, svedoče stare fotografije, ali i usmeno predanje koje se prenosilo s kolena na koleno, objavljeno je na sajtu Predsednika Republike Srbij, gde je "Zlatna lula" predstavlejna kao jedan od brendova Vranja i juga Srbije.
Rakija "Zlatna lula" se pila na žurkama u Seulu u Južnoj Koreji, na izletima u Sidneju u Australiji i Velingtonu na Novom Zelandu, na Maldivima, ispred zgrade predsednika Kube u Havani, u Kanadi, Americi, kao i u mnogim evropskim zemljama.
OK Radio: Kako je sve počelo, kako je je porodična tradicija, postala ozbiljan biznis?
Mitić: Cela ta priča vezana za rakiju krenula je iz poirodičnog hobija, jer je još naš pradeda u Ristovcu prvi imao zidan kazan za pečenje rakije i prvi u toj mahali počeo da proizvodi rakiju na taj način.
Suština te priče oko proizvodnje rakije se prenosila sa kolena, na koleno.
Onda je moj deda kupio savremeniji i noviji kazan, na kom smo mi nastavili proizvodnju rakije za svoje potrebe, anakon toga smo razidali taj stari kazan, koji je takođe još uvek u funkciji.
Otac je nastavio da proizvodi rakiju, ali sve su to bile količine za neke svoje sopstvene potrebe.
OK Radio: Kako ste se odlučili da se upustite u to da proizvodite veće količine rakije?
- I onda je otac bi začetnik svega toga, začetnik ideje da mi od tog hobija krenemo sa ozbiljnijom proizvodnjom, da se nabavi nova i bolja oprema i krenulo se sa investicijama.
Njapre se negde 2004/05 krenulo sa podizanjem voćnjaka, negde oko dva hektara šljive i oko pola hektara jabuke.
Najpre se u tom delu investiralo da se podignu zasadi, a nakon toga je registrovana firma, nabavljena nova oprema i adaptirani postojeći objekti, kako bi se prenamenili za proizvodnju rakije.
Negde 2009. godine krenulo se sa većom proizvodnjom, 2010. godine, nakon registracije firme, dobijene su sve moguće dozvole, dobijena je i akcizna dozvola za stavljanje te rakije u promet.
U međuvremenu su prošireni i kapaciteti za proizvoidnju. U početku smo imali dva kazana od 350 litara za proizvodnju rakije, sada imamo četiri velika kazana. I na tom niou opreme smo ostali i do dana današnjeg, samo se menjala godišnja proizvodnja, a sve u zavisnosti od roda šljive i od roda ostalog voća.
OK Radio: Da li ste u međuvremenu koristili neke subvencije ili povoljne kredite za unapređenje proizvodnje?
- Do sada nismo koristili ništa, sve što smo uradili i postigli, bilo je iz sopstvenih sredstava.
OK Radio: Da li angažujete dodatne radnike ili sve te radove završavate, da tako kažem, porodično?
- Mi sve to završavamo porodično, eventualno u toku sezone angažujemo nekoliko njih, kad se smešta šljiva i eventualno još jednog radnika dok traje proizvodnja.
Kada je rodna godina, u proseku proizvedemo oko 5.000 litara rakije i to se plasira, uglavnom fizičkim licima ili firmama, koje žele da njihova reklama bude istaknuta na boci i kafanama, odnosno retsoranima.
OK Radio: Da li bi savetovao mladim ljudima da krenu u preduzetničke vode i pokrenu sopstveni biznis?
- Naravno da bih savetovao, međutim velika je prepreka, za ovakav poduhvat kao šro je proizvodnja rakije ili bilo koja druga proizvodnja, potrebna su velika sredstva, krediti su nepovoljni, teško se dolazi do tih kredita, a i sam posao kao posao privatni, može da se razvije za neki kratak period.
To mora da bude neki duži period. Savetujem u svakom slučaju da se upuste u preduzetničke vode, ali mahom ako se imaju neka svoja sopstvena sredstva, i da se ta proizvodnja lagano nadograđuje da se ne bi zaduživalo.
U našem slučaju kombinacija preduzetnčikog duha i porodične tradicije, odnosno zanata, dala je razultate.
Ovaj medijski sadržaj sufinansiran je iz budžeta grada Vranja. Stavovi izneti u podržanom medijskom projektu, nužno ne izražavaju stavove organa koji je dodelio sredstva.
Vrati se na kategoriju Lokalne vesti
Vulgarni, uvredljivi i komentari u kojima se podstiče diskriminacija, mržnja ili nasilje, neće biti objavljeni. Mišljenja izneta u komentarima su privatna mišljenja autora komentara i ne predstavljaju stavove redakcije OK Radija.
